ADOBONG BUTO-BUTO

Marami na din akong adobo recipe sa archive.   Actually, pare-pareho lang naman ang pagluluto ng adobo, iba-iba lang marahil ang sangkap na ginagamit natin.   At habang tumatagal mas lalo pa atang dumarami ang version nito.   Hehehehe

Kahit sa kinalakihang bayan ng aking asawang si Jolly sa Batangas, iba ang luto nila ng adobo.  Also, ang ina-adobo nila ay yung mabutong part ng baboy.   Madalas nila itong handa sa mga espesyal na okasyon kagaya ng mga fiesta at kasalan.

Hindi ko alam kung ano-ano ang mga sangkap na inilalahok nila sa kanilang adobo maging ang pamamaraan ng kanilang pagluluto.   Pero isa lang ang masasabi ko sa version nila, masarap talaga at malasa.   Kahit nga ang aking asawa ay paborito ito.

Nag-try akong gayahin ang version nilang ito ng adobo.   Hindi man malapit sa pinag-gayahan, hindi naman din ito nalalayo sa sarap at lasa.


ADOBONG BUTO-BUTO

Mga Sangkap:
1.5 kilo Buto-buto ng Baboy (spareribs is okay)
1 cup White Vinegar
1 cup Soy Sauce
3 tbsp. Sweet Pickle Relish
2 heads Minced Garlic
1 large Onion (sliced)
2 tbsp. Cooking Oil
1 tsp. Freshly ground Black Pepper
1 tbsp. Brown Sugar
Salt to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang heavy bottom na kaserola, igisa ang bawang at sibuyas sa kaunting mantika.
2.   Ilagay na agad ang nalinis na buto-buto.
3.   Ilagay na din ang suka, toyo, sweet pickle relish, paminta at brown sugar.   Takpan at hayaang maluto ang karne hanggang sa lumambot.   Maaring lagyan ng tubig kung kinakailangan.
4.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.

Mas masarap kainin ito kung kina bukasan na.  Pero kung di makatiis ihain na ito habang mainit pa.   Hehehehe.

Enjoy!!!


Comments

Anonymous said…
thank u for this recipe
May 16, 2013 at 10:34 AM
Dennis said…
Thank you din Myhoneybunch..... :) I hope mai-share mo din itong blog kong ito among your friends and relatives. Salamat din sa pagki-click ng mga ADS ha...hehehe

May 16, 2013 at 11:53 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more