PATA KARE-KARE


Isa sa mga paborito kong ulam ay itong kare-kare.   Mapa-pork, baka, chicken,  o twalya man ay gustong-gusto ko ito.   Basta may ganito sa mga handaan o kainan, paniguradong ito ang aking unang kukuhanin.  Lalo na kung winner ang bagoong alamang na kasama nito?   winner talaga.   Kaya naman basta may pagkakataon ay nagluluto ako nito.

Dati, it's a challenge ang pagluluto ng kare-kare.   Kaya nga kino-konsidera na special dish ito.   Pero ngayon ay hindi na.   May mga available na kasing kare-kare mix sa market na pwede mong gamitin.   Ofcourse iba pa rin yung original na recipe.   Pero bakit natin pahihirapan ang sarili natin kung pwede naman ang ganito.

This time Del Monte Kare-kare Mix ang ginamit ko.  (Free advertisement ito ha...hehehe).   Okay din naman siya.   Malapit naman talaga sa original na recipe.  Basta ang tatandaan lang natin sa ating kare-kare ay ang good quality na bagoong.   Kapag di masarap ang bagoong, di din sasarap ang kare-kare nyo.   Tried and tested na po yan.


PATA KARE-KARE

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Pata (sliced)
1 tetra pack Del Monte Kare-kare Mix
Pechay Tagalog
Talong
Sitaw
Puso ng Saging
5 cloves Minced Garlic
1 large Onion (sliced)
2 tbsp. Cooking Oil
Salt and pepper to taste
Bagoong Alamang (sweet or spicy flavor)

Paraan ng pagluluto:
1.   Pakuluan ang pata ng baboy sa isang kaserolang may tubig at asin hanggang sa lumambot ito.
2.   Sa isang heavy bottom na kaserola, igisa ang bawang at sibuyas sa mantika.
3.   Ilagay na agad ang inilagang pata ng baboy at samahan ng mga 3 cups ng sabaw na pinaglagaan nito.
4.   Ilagay na din ang puso ng saging, sitaw at kare-kare mix at timplahan ng konting asin at paminta.  Hayaang maluto ang gulay.
5.   Ilagay na din ang talong at halfway na maluto ito ay ilagay na din ang pechay.
6.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa kasama ang bagoong alamang.

Enjoy!!!!

Comments

Anonymous said…
wow sarap naman nyan! sana magawa ko rin yan! favorite ko pa naman kare-kare :)
September 11, 2013 at 4:11 PM
Anonymous said…
wow im gonna try this..thank u sa recipe
September 12, 2013 at 1:24 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more