CRISPY PORK in SWEET-SOUR-CHILI SAUCE

Para sa akin ang weekend ang pinaka-espesyal na araw sa buong linggo para sa aking pamilya.   Kaya naman hanggat kaya ko ay ginagawa ko itong espesyal hindi lamang sa quality time kundi maging sa pagakaing aking inihahain para sa kanila. 

Kagaya nitong nakaraang Linggo, nagluto ako ng arroz caldo para sa aming almusal at ito namang pork in sweet-sour-chili sauce naman para sa aming hapunan.   Masasabi kong espesyal ang dish na ito dahil sa bukod sa may katagalan lutuin ay talaga ito at pang espesyal na okasyon talaga.  


CRISPY PORK in SWEET-SOUR-CHILI SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Belly (cut into 1 inch long and 1/2 inch thick)
1 medium size Red Bell pepper (cut into cubes)
1 medium size Green Bell Pepper  (cut into cubes)
1 medium size Carrots (sliced)
1 large White Onion (sliced)
5 cloves minced Garlic
1 thumb size Ginger (sliced)
1 cup Sweet Chili Sauce
1 cup Tomato Catsup
2 tbsp. Brown Sugar
1 tsp. Cornstarch
Salt and pepper to taste
1 pc. Egg (beaten)
1 cup Cornstarch (for breadings)
1 tsp. Maggie Magic Sarap
Cooking oil for frying

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kaserola, pakuluan ang hiniwang pork belly sa tubig na may asin hanggang sa lumambot.    Hanguin sa isang lalagyan at palamigin.
2.   Ilagay ang binating itlog sa pinalamig na pork belly.   Haluing mabuti hanggang sa ma-coat ng itlog ang bawat piraso ng karne.
3.   Sa isang plastic bag, ilagay ang pork belly, cornstarch and maggie magic sarap.    Alug-alugin ito hanggang sa ma-coat ng breadings ang bawat piraso ng karne.
4.   I-prito ito sa kumukulong mantika hanggang sa mag-golden brown ang kulay.  Hanguin muna sa isang lalagyan.
5.   Sa parehong kawali, magtira lamang ng mga 2 kutsarang mantika.
6.  Igisa ang luya, bawang at sibuyas.  
7.   Isunod na ding ilagay ang mga gulay, sweet chili sauce, catsup, asin, brown sugar at paminta.  Halu-haluin.
8.   Ilagay na din ang tinunaw na cornstarch ang kaunting tubig.    Halu-haluin hanggang sa makuha ang nais at tamang lapot ng sauce.
9.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
10.   Ihalo sa sauce ang piniritong pork belly.    Halu-haluin hanggang sa ma-coat ng sauce ang lahat na piraso ng karne.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more