CHOPSUEY con LECHON KAWALI


Nitong isang araw nagluto ako ng mga 1.5 kilos siguro na liempo at ginawa ko itong lechon kawali.   Niluto ko na lang ito sa turbo broiler para hindi hazzle sa pagpi-prito.   5 lang kami sa bahay kaya naman may natira pa na siguro good for 3 person.   Alanganin na o di na kakasya ito sa 5 kaya ang ginawa ko inilahok ko na lang ito sa gulay o ginawa kong chopsuey.

Okay naman ang kinalabasan at nag-enjoy ang mga bata sa kanilang ulam.



CHOPSUEY con LECHON KAWALI

Mga Sangkap:
500 grams Lechon Kawali (cut into cubes)
1 cup Pork Stock or 1 Pork Cubes dissolved in 1 cup water
3 tbsp. Oyster Sauce
5 cloves Minced Garlic
1 pc. large Onion (sliced)
Carrots
Baguio beans
Cauliflower
Red Bell Pepper
Chayote
Celery
Pechay Baguio
2 tbsp. Cooking Oil
1 tsp. Brown Sugar
1 tsp. Cornstarch
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kawali, igisa ang bawang at sibuyas sa mantika.
2.   Sunod na ilagay ang mga gulay na matagal maluto kagaya ng Baguio Beans, cauliflower, etc.
3.   Ilagay na din ang pork stock at timplahan ng asin at paminta.   Takpan at hayaang maluto ang gulay.
4.   Kapag malapit nang maluta ang unang batch ng gulay saka naman ilagay ang mga madaling malutong natitira pang gulay.
5.   Timplahan na din ng oysters sauce at brown sugar.
6.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
7.  Huling ilagay ang lechon kawali at ang tinunaw na cornstarch.  Halu-haluin.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Note:   Wala po akong inilagay na sukat o dami ng mga gulay.   Bahala na po kayo kung ano at kung gaano kadami ang gusto nyong ilagay.

Thanks


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more