CRABS in SWEET CHILI-GARLIC SAUCE

Ito ang dalawang Alimango dish na niluto ko sa espesyal na tanghalian na pinahanda ng hipag kong si Lita.   Crabs in Sweet Chili-Garlic Sauce at Alimango sa Gata na may Sitaw at Kalabasa.

Ang original na plano ko ay yung may chili-garlic sauce lang pero sa kahilingan ng host ay gusto daw niya yung may gata kaya naging in two ways ang alimango na ito.  Okay lang naman dahil talaga namang masarap pareho ang luto na ito.

Ang ginawa ko pala dito ay pinasingawan (steam) ko muna ang mga alimango saka ko niluto sa sauce.    Sa pamamagitan nito maiiwasan na lumabas ang taba ng alimango habang niluluto.

Wala akong tulak kabigin sa 2 crab dish na ito dahil parehong masarap.   Hehehehe



CRABS in SWEET CHILI-GARLIC SAUCE

Mga Sangkap:
2 kilos Alimango (Mas mainam kung babae o bakla)
2 tbsp. Lee Kum Kee Chili-Garlic Sauce
2 tbsp. Soy Sauce
2 thumb size Ginger (cut into strips)
1 head Minced Garlic
1 large Onion (chopped)
2 tbsp. Brown Sugar
1 tbsp. Cornstarch
2 tbsp. Cooking Oil
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   I-steam ang alimango sa kasirolang may tubig at asin.   Palamigin sandali bago hatiin sa gita.
2.   Sa isang kawali, igisa ang luya, bawang at sibuyas sa mantika.
3.   Sunod na ilagay ang toyo, chili-garlic sauce at 1 cup na tubig.   Hayaang kumulo.
4.   Ilagay na din ang brown sugar at timplahan ng asin at paminta.
5.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
6.   Ilagay na ang tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce.
7.   Huling ilagay ang hiniwang alimango at saka haluin para ma-coat ng sauce ang bawat piraso ng alimango.   Hayaan ng mga 2 minuto saka hanguin.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more