PORK BELLY with HONEY-LEMON GLAZE
At nangyari nga yun today December 17. Kaya nga na-late itong post ko ay dahil nag-halfday ako at nagluto nga ng mga pagkaing aking ipapakain sa kanila.
Itong Pork Belly with Honey-Lemon Glaze ang isa sa mga dish na niluto ko. Medyo maykahabaan ang proseso ng pagluluto nito. Bale kasi 3 luto ang ginawa ko. Nilaga muna yung pork belly....ipinirito...at sa nilagyan naman ng glaze.
Medyo matrabaho pero sulit naman dahil nagustuhan ng mga kumain ang dish na ito. Yummy daw....hehehehe
PORK BELLY with HONEY-LEMON GLAZE
Mga Sangkap:
2 kilos Pork Belly (cut into cubes)
2 pcs. Onion (quatered)
2 tbsp. Rock Salt
1 tsp. Ground Black Pepper
For the breadings:
1 cup Rice Flour
1 cup Cornstarch
1 tsp. Maggie Magic Sarap
For the Glaze:
1 pc. Lemon
1 tsp. Lemon Zest
1 cup Pure Honey Bee
1/2 cup Soy Sauce
2 tbsp. Sugar
1 cup Water
5 cloves Minced Garlic
1 large White Onion (sliced)
For garnish:
Toasted Sesame seeds
Spring Onions
Cooking Oil for frying
Paraan ng pagluluto:
1. Pakuluan hanggang sa lumambot ang pork belly sa tubig na may asin, sibuyas, asin at paminta.
2. I-drain at palamigin.
3. Isalin sa isang plastic bag ang pinalambot na pork belly at ilagay ang cornstarch, rice flour at maggie magic sarap.
4. Alug-alugin hanggang sa ma-coat ng breadings ang lahat ng piraso ng karne.
5. I-prito ito ng lubog sa mantika hanggang sa mag-golden brown ang kulay. Hanguin muna sa isang lalagyan.
6. For the glaze: Igisa ang bawang at sibuyas sa kaunting mantika.
7. Ilagay na ang toyo, 1 cup na tubig at ang brown sugar. Hayaang kumulo.
8. Sunod na ilagay ang katas ng lemon, lemon zest at ang honey bee. Hau-haluin hanggang sa medyo lumapot na ang sauce
9. Tikman ang sauce at -i-adjust ang lasa.
10. Ilagay sa sauce ang piniritong pork belly. Halu-haluyin hanggang sa ma-coat ng glaze ang bawat piraso ng karne.
11. Hanguin sa isang lalagyan at budburan ng toasted sesame seeds at spring onions sa ibabaw.
Ihain habang mainit pa.
Enjoy!!!!
Comments