ANTON'S CHICKEN


Ito ang isa pa sa mga dish na niluto ko nitong nakaraan kong kaarawan.   Anton's Chicken.

Roasted chicken siya na ipinangalan ko sa aking bunsong anak na si Anton.   Hindi ko alam kung original ang recipe na nagawa ko pero marami ang nagsasabi na masarap daw talaga itong roasted chicken ko na ito.

Simple at iilan lang ang mga sangkap na ginamit ko pero markadong-markado talaga sa lasa.   the seret is in the marinade at yung tagtal ng pagbabad dito.   Syempre pa yung freshnessng manok na gagamitin.   Try nyo din po.   Anong sabi ng mga sikat na lechong manok dyan sa tabi-tabe?    Hehehehe.


ANTON'S CHICKEN

Mga Sangkap:
1 Whole Chicken (about 1.2 kilograms)
10 pcs. Calamansi
1 cup Soy Sauce
2 heads Minced Garlic
3 stem Lemon Grass or Tanglad
1 tbsp. Rock Salt
1 tsp. Freshly Ground Black Pepper

Paraan ng pagluluto:
1.   Linising mabuti ang loob at labas ng manok.
2.   Kiskisin ang loob at labas ng manok ng pinaghalong asin at paminta.   Hayaan ng ilang sandali
3.   Sa isang bowl paghaluin ang katas ng calamansi, toyo at dinikdik na bawang.
4.   Imasahe ang marinade mix sa loob at labas ng manok.
5.   Ipasok sa loog ng katawan ng manok ang tanglad.
6.   Sa isang plastig bag o zip bloc, ilagay ang manok at lahat ng marinade mix.   I-marinade ng overnight o higit pa.
7.   Lutuin ito sa turbo broiler sa pinaka-mainit na settings sa loob ng 45 na minuto hanggang 1 oras.   Baligtarin ang manok after ng 30 minutes.   Maaaring pahiran ng marinade mix ang katawan ng manok from time to time.

Ihain ito habang mainit pa na may kasamang Mang Tomas Sarsa ng Lechon.

Enjoy!!!!


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more