HALABOS na HIPON sa GATA
Ang paghahalabos ang pangkaraniwang luto na ginagawa natin sa hipon. Madalas asin lang ang inilalagay natin at kaunting tubig at pakukuluan o steam lang ng kaunti. Pero pwede din na maglagay pa tayo ng kung ano-anong pampalasa pa para sumarap ito.
Yung iba ginigisa pa ito sa butter at nilalagyan ng 7Up o Sprite, Yung iba naman maraming bawang o mga herbs na pampalasa.
Sa version kong ito, gata ng niyog naman ang aking ipinang-halabos. Nilagyan ko din ng chili-garlic sauce para may kaunting sipa sa bibig ang lasa. For me, ito ang panalong luto sa hipon.
HALABOS na HIPON sa GATA
Mga Sangka:
1 kilo Medium size Shrimp
2 cups Kakang Gata ng Niyog
1 tbsp. Chili-garlic sauce
1 thumb size Ginger (cut inti strips)
5 cloves Minced Garlic
1 pc. Onion (sliced)
2 tbsp. Cooking Oil or melted Butter
Salt and pepper to taste
Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang kawali igisa ang luya, bawang at sibuyas sa butter o mantika.
2. Sunod na ilagay ang kakang gata at chili-garlic sauce. Halu-haluin at hayaang kumulo ng ilang minuto.
3. Sunod na ilagay ang hipon at timplahan ng asin at paminta. Halu-haluin at saka takpan.
4. Kapag pumula na ang mga hipon maaaring tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
Ihain habang mainit pa.
Enjoy!!!!
Comments