Ginisang Munggo at Pritong Isda



Hello! Pangkaraniwang pagkain ang ginisang munggo at pritong isda sa ating mga Pilipino lalo na pag nalalapit na ang mahal na araw. Ewan ko, pero natatandaan ko nung bata pa kami, kapag Biyernes, asahan mo na gulay at isda ang ulam.....hehehehehe.

Last Friday,ito nga ang naisip kong ulam namin for dinner. Nag-enjoy ako sa pagkain lalo na sa ginisang munggo. Sabi ko nga, sa mga simpleng pagkain katulad nito, hindi naman kailangang i-sacrifice natin ang sarap para i-enjoy ang pagkain.

Isa pa, dapat ang isasahog ko sa ginisang munggo ay tinapang isda. Komo nagmamadali na ako pauwi ng bahay, nakalimutan kong bumili ng tinapa. Buti na lang at may nakita pa akong kaunting bacon sa refrigerator at yun nga ang sinahog ko dito. And promise, masarap ang kinalabasan nito.


GINISANG MUNGGO at PRITONG ISDA

Mga sangkap:

1 kilo Isda (Talakitok ang ginamit ko dito)

Olive oil or butter

salt and pepper

Maggie magic sarap

250 grams. munggo

dahon ng ampalaya

250 grams. bacon

1/2 cloves garlic

1 medium onion

2 medium tomato

2 chili finger o yung sili na pang sigang

2 knorr pork cubes

salt and pepper


Paraan ng pagluluto:

1. I-marinade ang isda sa asin, paminta at maggie magic sarap (Hayaan muna ng mga 15 minuto bago i-prito)

2. I-prito sa olive oil o butter. Hanguin sa isang lalagyan

3. Pakuluan o ilaga ang munggo hanggang sa madurog

4. Sa isang kawali na may kaunting mantika o butter, i-prito ang bacon. Itabi sa gilid ng kawali.

5. Igisa ang bawang sibuyas at kamatis. Haluin

6. Isalin ang ginisang sangkap sa nilagang munggo. Hayaang kumulo

7. Ilagay ang knorr pork cubes at chili finger

8. Timplahan ng asin at paminta ayon sa inyong panlasa

9. Ilagay ang dahon ng amplaya.

10. Ihain habang mainit.


Enjoy!!!

Comments

Cool Fern said…
this is my favorite....
sometimes i use dried fish and then with coconut milk..soooo sarap...
March 12, 2009 at 2:14 PM
Dennis said…
Dried fish as in tuyo and coconut milk in ginisang munggo? Bago yun ah.....sige nga subukan ko minsan.

Dennis
March 13, 2009 at 9:23 AM
Cool Fern said…
ha?yan ang uso sa amin sa southern mindanao..tuyo na yong lapu-lapu?yan ang sahog namin sa monggo with gata(coco milk)and then malunggay leaves or kangkong leaves or camote tops kung walang dahon ng ampalaya...wag mo ng dagdagan ng maraming salt kasi maalat na ang dried fish...
March 14, 2009 at 4:06 AM
Cool Fern said…
may nakita ako sa umagang kay ganda na ang sahog sa monggo is bulalo..isang resto sa manila..nakita mo ba yon?si winnie ang nag interview...try mo rin 'to kasi parang masarap din..i am sure masarap kasi bulalo ang sahog...
March 14, 2009 at 4:09 AM
Dennis said…
I-try ko nga itong sinasabi mong ginisang monggo na may gata ng niyog at tuyo. Sabagay....anong hindi masarap kapag nilagyan mo ito ng gata ng niyog? hehehehe

Bulalo ang sahog? ano yun yung buto-buto? Siguro ang nagpasarap ay yung sabaw o katas ng buto-buto....hehehehe

Dennis
March 17, 2009 at 9:02 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more