SHRIMP & VEGIE TEMPURA in Mayo-Garlic Dip


Here's another dish na masasabi kong espesyal talaga. Actually, hindi naman masyadong komplikado ang pagluluto nito, pero dahil na rin sa mahal ng hipon o sugpo kaya ito mas naging espesyal. Kagaya nitong niluto ko, 1/2 kilo ito for P200. Sa loob-loob ko, baka mabitin ang asawa ko at mga anak sa pagkain kung konti lang. Ang ginawa ko, nilagyan ko ng extender. Hindi para sa hipon ha kundi mga gulay na pwedeng i-prito din. And you know what? Masarap pala ang vegetable tempura. Sa masarap na timpla ng batter mix, masarap ang kakalabasan. Yun lang ang problema ko hindi ako marunong gumawa ng sawsawan ng tempura. Wala ako nung mga sangkap. So ang ginawa ko, mayo-garlic na lang. At masarap din pala ito dito. Try nyo ito, masarap talaga lalo na pag-bagong luto.


SHRIMP & VEGIES TEMPURA in MAYO-GARLIC DIP


Mga Sangkap:

1/2 kilo Hipon o Sugpo (alisina ang ulo at balat)

Sliced carrots, kalabasa, patatas, kamote or baguio beans (dapat manipis lang ang hiwa)

1 cup all purpose flour

ice cold water

1 egg

3 pcs. calamansi

salt and pepper

maggie magic sarap

2 cups japanese bread crumbs

cooking oil for frying

toothpick


For the dip:

1 cup mayonaise

2 cloves mince garlic

salt and pepper


Paraan ng pagluluto:

1. I-marinade ang hipon sa asin, paminta, calamansi juice at maggie magic sarap. Hayaan ng mga ilang minuto

2. Lagyan ng toothpick ang hipon sa gitna para hindi mag-curl sa pagpi-prito.

3. Sa isang bowl, paghaluin ang harina, cold water at itlog. Lagyan din ng kaunting asin, paminta at maggie magic sarap. Halu-haluin hanggang sa mag-mix na ang lahat ng mga sangkap. Dapat medyo malapot ang mix para kumapit ang breadcrumbs.

4. Magpakulo ng mantika. Dapat lubog ang hipon na ipi-prito.

5. Isa-isang i-lubog ang hipon sa batter mix at saka igulong sa japanese breadcrumbs at saka ihilog sa kumukulong mantika. Lutuin hanggang mag-golden brown.

6. Ganun din ang gawin sa mga gulay. Hanguin sa lalagyang may paper towel.

7. Ihain na may kasamang pinaghalong mayonaise, mince garlic, at salt and pepper.

Ihain habang mainit at malutong pa ang balat.

Enjoy!!!

Comments

Cool Fern said…
haaaay naku,dennis, this is my favorite sa japanese restaurant na i-order..
kudos to your blog,dennis
masasarap lahat ang niluluto mo
June 25, 2009 at 11:04 PM
Dennis said…
Kahit nga yung mga officemate ng wife ko na si Jolly ay puring-puri din ito. Masarap daw...kahit nga daw yung mga gulay. Yun lang di ko pa talaga alam kung papaano gumawa ng talagang sawsawan para dito....hehehehe. Hayaan mo pag natuklasan ko na i-post ko din dito. Ang mahal kaya kumain sa japanese resto....di ba?
June 26, 2009 at 8:41 AM
Dennis said…
Ofcourse for a change masarap din yung mayo-garlic dip.....mas lalong sumarap yung tempura....hehehehehe
June 26, 2009 at 8:45 AM
Jen said…
Paburito ko rin ito. Mukhang masarap nga ang dip. Salamat sa receta.
June 26, 2009 at 10:35 AM
Dennis said…
Thanks jen for visiting....You may add also cheese dun sa dip para mas masarap.
June 26, 2009 at 12:16 PM
Cool Fern said…
i think ang sawsawan nila is yong japanese na toyo and rice vinegar..halo mo lang ang rice vinegar n kikoman..hindi kasi matapang yong kanilang rice vinegar..esp seasoned rice vinegar nila...
June 28, 2009 at 5:30 AM
Dennis said…
Medyo may kamahalan kasi yung mga ganitong sawsawan e hindi mo naman laging ginagamit....Pero siguro i-try ko din minsan....hehehehe. Thanks Cool fErn
June 29, 2009 at 8:36 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more