ADOBONG SPARERIBS with LIVER SAUCE and BABY POTATOES



Walang Pilipino marahil na hindi kumakain ng adobo. Kung baga trademark na natin itong lahat pagdating sa pagkain. Kung magkakaraoon ng pambansang ulam, adobo marahil ito. Kasi ba naman, kahit saang parte ng Pilipinas ay alam ang lutuing ito. Nagkakaiba na lamang ng pamamaraan ang iba at sa sangkap na ginagamit.

Para hindi naman maging boring ang pangkaraniwan nating adobo, mainam na makaisip tayo ng mga twist na pepwede nating gawin para mas maging espesyal ito. Katulad na lang ng entry natin for today. Nilgayan ko ito ng liver spread at kaunting oyster sauce and viola naging extra special ang ordinaryong adobo.

Try nyo ito....hindi ako mapapahiya....hehehehe




ADOBONG SPARERIBS with LIVER SAUCE and BABY POTATOES

Mga Sangkap:

1 kilo Pork Spareribs cut into serving pieces

1 cup vinegar

1 cup soy sauce

1 tbsp. Oyster Sauce

1 head minced garlic

200 grams Baby Potatoes

2 pcs. laurel leaves

1 tsp. ground pepper

1 small can Reno liver spread

2 tbsp. cooking oil


Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kaserola, i-prito ang bawang sa mantika at hanguin kung ito ay golden brown na ang kulay. Ilagay sa isang lalagyan.

2. Ilagay ang spareribs, suka, toyo, paminta at dahon ng laurel. Hayaang kumulo. Huwag hahaluin para hindi mahilaw ang suka. Kapag kumulo na saka ito haluin.

3. Hayaang maluto hanggang sa lumambot na ang karne ng spareribs.

4. Kung malambot na ang karne, ilagay ang baby potatoes, liver spread at oyster sauce. Hayaan hanggang sa maluto ang patatas.

5. Tikman at i-adjust ang lasa. Maaring lagyan pa ng asin at paminta.

6. Hanguin sa isang lalagyan at ibudbod sa ibabaw ang piniritong bawang.

Ihain na may kasamang mainit na kanin habang mainit pa.

Enjoy!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more