STIR FRY FISH and STRING BEANS in HOISIN SAUCE



Dahil sa food blogging kong ito natuto akong gumamit ng mga herbs, not so common spices at mga sauces. Isa na dito ang Hoisin sauce. Sa China ang origin ng sauce na ito. Madalas gamitin nila ito as a dipping sauce o kaya naman ay sa mga stir fry na pagkain katulad ng gulay.

Mapapansin nyo siguro, marami na rin akong dish na nai-post dito na may sangkap na hoisin sauce. Masarap naman kasi talaga kaya naman nawiwili akong gumamit nito palagi. kahit nga mga anak ko nagugustuhan nila ang luto ko na may ganitong sauce.

Katulad ng recipe natin for today. Isang simpleng bangus fillet at ordinaryong sitaw mas napasarap sa pamamagitan ng hoisin sauce na ito. Try it!


STIR FRY FISH and STRING BEANS in HOISIN SAUCE


Mga Sangkap:

500 grams Bangus back fillet cut into 2 inches long

1 taling Sitaw/String beans cut also into 2 inches long

2 tbsp. Hoisin Sauce

1 tbsp. Soy Sauce

3 cloves Minced garlic

1 medium onion chopped

2 tbsp. flour

1 tsp. Garlic Powder

1/2 tsp. Pepper

salt to taste

1 tsp. sesame oil

1 tbsp. brown sugar

cooking oil for frying



Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang plastic bag o zip block, ilagay ang hiniwang bangus fillet. Ilagay din ang harina, garlic powder, asin at paminta. Isara ang plastic bag at alug-alugin ito hanggang sa ma-coat ng harina at mga sangkap ang bangus fillet. Hayaan muna ng mga 5 minuto.

2. I-prito ito sa kumukulong mantika hanggang sa mag-golden brown ang kulay. Hanguin sa isang lalagyan.

3. Magtira lamang ng mga 1 kutsarang mantika sa pinagprituhan. Igisa dito ang bawang at sibuyas.

4. Ilagay na din ang sitaw. Lagyan ng mga 1/2 tasang tubig at toyo. Hayaan hanggang sa maluto ito.

5. Kung malapit ng maluto ang sitaw (huwag i-overcooked), ilagay ang piniritong bangus fillet.

6. Ilagay na din ang hoisin sauce at brown sugar. Haluin ng halauin hanggang sa ma-coat ng sauce ang bawat isang bangus fillet.

7. Tikman at i-adjust ang lasa.


Hanguin sa isang lalagyan at ihain habang mainit pa.


Enjoy!!!!


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more