BLUE MARLIN BELLY in OLIVE OIL


Kapag isda ang schedule na ulam namin, bihira na sa supermarket ako bumibili nito. Minsan oo. Madalas sa pinakamalapit na palengke ako bumibili para naman maganda at sariwa ang isdang mabibili ko.

Sa Cubao sa Q.C. kami nakatira ng aking pamilya. Dalawang palengke ang pinakamalapit sa amin. Ang Farmers market at Arayat market. Kung quality fish and seafoods talaga ang hanap mo, Farmer is the best.

Kagaya nitong nakaraang Linggo. Naisipan kong mag-isda naman kami for our dinner. Swerte naman at nakabili ako ng belly ng blue marlin. Yun lang medyo may kamahalan. P280 ang kilo. Pero okay na rin. Minsan lang naman kaming makakain ng ganitong kasarap na isda. Hehehe.

Simple lang ang recipe na ito. Salt, pepper at maggie magic sarap lang na niluto sa olive oil. Walang ibang herbs and spices pa. Gusto ko kasing hindi matakpan yung natural na sarap ng isdang ito. At hindi naman ako nagkamali. Masarap with its natural flavor. The best lalo na ang katerno nitong ulam ay ginisang munggo na may sotanghon....Hehehehe...Abangan nyo ito. Another entry ko for the coming days.




BLUE MARLIN BELLY in OLIVE OIL

Mga Sangkap:

1 kilo Blue marlin Belly

2 tbsp. Rock salt

1 tsp. Freshly ground pepper

1 tsp. Maggie magic sarap

3 tbsp. Olive oil


Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang asin, paminta at maggie magic sarap sa isang lalagyan.

2. Ihawaan ang laman ng isda.

3. Budbudan ito ng pinaghalong sangkap. Lagyan din ang mga pagitan na hiniwaan sa isda.

4. Hayaan muna ng mga 15 minuto

5. Sa isang non-stick pan, i-prito ang isda sa olive oil sa medium na init ng apoy hanggang sa pumula at maluto.

Ihain ito kasama ang sawsawan na pinahalong calamansi, toyo, suka, sibuyas, kaunting asukal at asin.

Enjoy!!!!


Comments

Anonymous said…
hi po kua dennis.. im imee po,and im working hir n kuwait. tnx po kc laki tulong po tlga sakin ng blog/site nyo po kc d po tlga ako marunong magluto, shambahan lang tlga ako kung magluto lalo n d2 mag isa lng ako at la ako aasahan s pagluluto kundi sarili ko lang, d gaya s pinas n anjan c nanay at tatay n magluluto sau. tnx po s mga rcp's.
January 20, 2010 at 8:44 AM
Dennis said…
Ganun talaga sa una..tsambahan lang. Basta alam mo ang basic na gagawin, madali na yung susunod. Tandaan mo na lang kung saan ka nagkamali para next time maayos na.

Thanks for visiting my blog. Nakakatuwa naman at nakakatulong ako kahit papano.

BTW, my wife use to work also dyan sa Kuwait as Optometrist. That was 13 years ago. hehehehe


Dennis
January 20, 2010 at 12:04 PM
cool fern said…
ahhh nice to know na optometrist ang wife mo...
re:blue marlin belly...sarap nito...so? pan fried pala ginawa mo?kala ko sa turbo mo niluto?
January 23, 2010 at 2:56 AM
Dennis said…
Pan-fried siya a olive oil. Pag kasi sa turbo broiler nada-dry yung laman ng isda so walang kwenta. Siguro kung ilalagay sa foil with the olive oil ok lang.

Dennis
January 23, 2010 at 12:01 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more