CRAB in OYSTER SAUCE


Eto naman ang isa pa sa mga dish na iniluto ko sa aking nakaraang birthday. Crab in Oyster sauce. Ang wife kong si Jolly ang nagpabili nito para ihanda sa aking kaarawan. Ginawa kong simple lang ang luto sa crab na ito para hindi mawala ang natural na lasa at linamnam. At ano naman ang hindi sasarap kapag oyster sauce ang inilagay mo? Kasama ang maraming bawang at kaunting brown sugar masarap ang kinalabasan ang luto kong ito.


CRAB in OYSTER SAUCE

Mga Sangkap:
2 kilos Live Crab (about 4 or 5 pcs.)
3/4 cup Oyster sauce
1 Head Minced Garlic
2 large Red Onion sliced
1 tbsp. Brown Sugar
Salt and pepper to taste
1 tbsp. Cornstarch
1/2 cup Butter

Paraan ng pagluluto:
1. Magpakulo ng tubig sa isang kaserola. Kapag kumulo na, ibuhos ito sa buhay na alimango para mamatay.
2. Kung patay na, alisin ang mainit na tubig at palitan naman ng ordinaryong tubig. I-brush ang katawan ng alimango para maalis ang mga dumi o putik o lupa na naka-kapit dito. Kung hindi na buhay ang nabiling crab mmaring skip na ang #1
3. Hiwain sa gitna o pagdalawahin ang alimango. Ilagay muna sa isang lalagyan.
4. Sa isang kaserola o malaking kawali, igisa ang bawang at sibuyas sa butter.
5. Ilagay ang hinating alimango.
6. Timplahan ng asin at paminta at lagyan ng mga 2 tasang tubig. Takpan at hayaang maluto.
7. Kung malapit ng maluto ang alimango, ilagay na ang oyster sauce at brown sugar. Hayaan muli ng mga 5 minuto. Halu-haluin para malagyan ng sauce ang lahat ng crab.
8. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
9. Ilagay ang tinunaw na cornstarch para lumapot ng konti ang sauce.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Note: Pe-pwedeng lagyan din ng siling pang-sigang kung gusto ninyong medyo spicy ang dish na ito. TY

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more