PAKSIW na LECHONG KAWALI


Paborito ko ang paksiw na lechon. Lalo na yung may balat na talaga namang it melts in the mouth kapag kinakain mo. Nakakain lang ako nito pag may mga okasyon at may natirang lechon. Well, paksiw lang naman talaga ang kakauwian ng tirang lechon although pwede mo din itong isigang.

May kamahalan ang lechon kaya hindi ko ito mailuto sa bahay. Kaya ang ginawa ko lechon kawali ang aking ginamit. Although, duda ako na may matitira kapag nagluto ka ng lechon kawali, hehehehe. Pero for this purpose talagang nagluto muna ako ng lechon kawali at saka ko siya pinaksiw.

Sa wakas, natapos din ang craving ko sa paksiw na lechon. Hehehe

Itong pala ang recipe na kahit hindi marunong magluto ay magagawa pa din. Hehehehe. Madali lang ito. Try nyo din.


PAKSIW NA LECHONG KAWALI

Mga Sangkap:
1+ kilo Pork Liempo (piliin yug manipis lang ang taba)
1 small bottle Mang Tomas Sarsa ng Lechon
1 head Minced Garlic
1 large Onion Sliced
1 tsp. Ground Black pepper
1 cup+ Brown Sugar
1/2 cup Vinegar
1/2 cup Soy Sauce
Salt to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Hiwain ang pork liempo ng mga 1 inch ang kapal.
2. Timplahan ng asin at paminta. Hayaan muna ng mga 1 oras.
3. Lutuin ito sa turbo broiler or oven hanggang sa pumula at mag-pop ang balat. Palamigin sandali at hiwain ng pa-cube.
4. Sa isang kaserola, ilagay ang hiniwang nilutong liempo, suka, toyo, bawang, sibuyas, asin at paminta. Lagyan din ng mga 3 tasang tubig.
5. Isalang ito sa kalan at hayaang kumulo.
6. Kung medyo lumambot na ang balat ng liempo, ilagay na ang lechon sauce at brown sugar.
7. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa. Dapat nag-aagaw ang alat, asim at tamis.
8. Hayaan pa ng ilang minuto hanggang sa medyo lumapot na ang sauce.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

i♥pinkc00kies said…
i like! :D i prefer paksiw na lechon than the plain one. haha!
July 15, 2011 at 8:48 PM
J said…
peyborit ko yan kuya!!!
July 15, 2011 at 8:49 PM
Dennis said…
Ako din pinkcookies....sa lechon kasi balat lang ang gusto ko. Pero sa paksiw lahat...lalo na yung sauce...hehehehe...yummy!!!!
July 16, 2011 at 9:13 PM
Dennis said…
J pareho tayo...kaya nga eto kahit na lechon kawali ginawa kong paksiw....hehehehe
July 16, 2011 at 9:15 PM
Unknown said…
Na try ko po ito as in super sarap. salamat kuya dennis dahil na isa ako sa mga nainspired mo lagi ako sumusubaybay sa lahat ng recipe mo ikaw palagi ang first choice ko pag naghahanap ako ng pwedeng iluto. more power luv u!
October 9, 2015 at 12:01 PM
Dennis said…
Salamat Jason....please continue supporting my blog.

Dennis
October 9, 2015 at 3:01 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more