CHIX LIVER with MIX VEGETABLES

Ito yung vegetable dish na niluto ko para sa birthday ng anak kong si James.

Para din siyang chopsuey yun lang brocolli at iba pang gulay ang ginamit ko dito. Also, sa halip na lutuin ko siya sa iisang lutuan at kagaya ng nakagisnan natin, nilubog ko sandali ang gulay sa kumukulong tubig (blanching) at saka ko inihalo sa naluto ko nang iba pang sangkap. Ang resulta? Hindi na-overcooked ang gulay at naging mas masarap itong kainin.

Nagustuhan ko ang vegetable dish na ito. Yun lang hindi ko na naisama pa ang iba pang gulay (baguio beans at sayote) dahil sa pagmamadali ko. hehehehe


CHIX LIVER with MIX VEGETABLES

Mga Sangkap:
1 kilo Chicken Liver
300 grams Squid balls (cut into half)
2 heads Brocolli cut into bite size pieces
1 large Red Bell Pepper
1 large Carrot
100 grams Celery
100 grams Young Corn
1/2 cup Oyster Sauce
1 tsp. Brown Sugar
Salt and pepper to taste
5 cloves minced Garlic
1 large White Onion sliced
1 tsp. Cornstarch

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang kaserola, magpakulo ng tubig.
2. Sa isang kawali, igisa ang bawang at sibuyas sa kaunting mantika.
3. Sunod na ilagay ang atay ng manok. Timplahan na din agad ng asin at paminta. Hayaan lang hanggang sa mawala ang pagka-pink ng atay.
4. Ilagay na ang squid ball at yung hiniwang tangkay ng celery. Ilagay na din ang red bell pepper.
5. Ilagay na din agad ang oyster sauce at brown sugar. Lagyan din ng mga 1/2 tasang tubig. Hayaan ng mga 1 minuto.
6. Ilagay ang tinunaw na cornstarch. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa. Patayin na ang apoy ng kalan.
7. Sa tubig na pinakuluuan, ilagay ang carrots at young corn. Hayaan muna ng 1 minuto at saka ilagay naman ang brocolli. Hayaan ng ilang sandali hanggang sa maluto ang gulay. Huwag i-overcooked.
8. I-drain ang gulay at islain naman sa nilutong atay.
9. Haluin mabuti at saka isalin sa isang lalagyan.
10. Ilagay ang hiniwang dahon ng celery sa ibabaw.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!


Note: Pwede kayong maglagay pa ng iba pang klaseng gulay kagaya ng baguio beans o sayote. Thanks

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more