BRAISED CHICKEN in HONEY-LEMON-GINGER SAUCE


Nag-audition ako sa isang cooking contest dito sa Manila. As a requirement, kailangang magdala ng isang dish na ilalaban mo para makapasok sa 2nd round. At itong Braised Chicken in Honey-Lemon-Ginger Sauce ang aking inilaban.

Simple lang ang dish na ito. Kahit nga hindi marunong magluto ay magagawa ito basta tama lang ang mga sangkap na gagamitin at tama ang pamamaraan na gagawin.

And you know what? Sa batch namin na 10 per group, 3 lang kami na nakapasok sa 2nd round. Tuwang-tuwa ako sa pangyayaring ito. hehehehe. Abangan nyo na lang ang update ko sa contest na ito.


BRAISED CHICKEN in HONEY-LEMON-GINGER SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Chicken Thigh
1 pcs. Lemon (juice)
1 tbsp. Lemon Zest (from the 1 pc. lemon above)
2 thumb size Ginger grated
1 cup Pure Honey Bee
salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang manok sa asin, paminta, katas ng lemon, grated ginger at lemon zest. Hayaan ng overnight.
2. Sa isang non-stick na kawali, ihilera ang mga manok sa ilalim yung may balat na parte.
3. Isama na din yung marinade mix at lagyan ng mga 1/2 tasang tubig. Lutuin sa katamtamang lakas ng apoy. Maaring lagyan pa ng tubig kung kinakailangan.
4. Kung malapit nang maubos ang sauce at luto na ang manok, ilagay ang honey at hayaang ma-coat ng sauce ang lahat ng manok. Huywag hayaang masunog ang honey o ang sauce.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
Kuya wag mo akong kalilmutan pag sikat ka na ha. Hehe.
September 21, 2011 at 10:21 AM
Dennis said…
Hahaha.....Salamat J. abvangan mo ako sa Tv.....hehehehe
September 23, 2011 at 12:14 PM
chedups05 said…
eto po ang lunch nmin ngyon kso d ko po yta nsundan ng mbuti. Prang oily po ung knlbasan and ang tamis. hehehe
gnun po b tlga lasa? thanks
December 6, 2011 at 12:20 PM
Dennis said…
Hi Scribbledshirts....Tanong ko lang..nilagyan mo pa ba ng mantika o baka naman naisama mo yung mga taba ng manok na nasa may butt part? Medyo matamis nga ito becuase of the honey pero hindi naman matamis na matamis unless fake yung honey mo....hehehehe.


Thanks for the visit....
December 6, 2011 at 1:25 PM
yuuki said…
Hi sir Dennis, Newbie lang po ako sa larangan ng pagluluto at wala pa akong nape-prepare na ganitong klaseng mga lutuin, na engganyo ako magluto bec. of that simple ingredients. i hope na maipe-prepare ko ng tama ang dish na ito, just by following your instructions. thanks for this blog and for your very inspirational menu. katakam takam. =) (hope na magagawa ko ito at maiprepare sa darating na Noche Buena!) thanks Sie Dennis more power and God Bless!
December 19, 2011 at 11:29 AM
Dennis said…
Hi Yuuki,

Kayang-kaya mo yan. I'm sure masarap yang luto na magagawa mo.


Dennis
January 2, 2012 at 10:36 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more