CRISPY TILAPIA with SHITAKE MUSHROOM & BLACK BEANS SAUCE

Sa mga pagkaing ating inihahain sa ating mga mahal sa buhay, minsan dumarating yung pagkakataon nagsasawa na tayo sa klase ng luto na ating ginagawa. Para bang paulit-ulit na lang ang ulam at nakaka-umay na kung minsan.

Siguro marapat lang na gawan natin ng twist o kakaibang bihis ang mga lutuin natin na pangkaraniwan. Kagaya nitong hamak na pritong tilapia. Para maiba naman, bakit hindi natin ito lagyan ng sauce? Marami tayong pwedeng pagpilian. Pwedeng ginisang kamatis na may itlog. O kaya naman ay sweet and sour sauce. At itong entry ko for today na nilagyan ko ng shitake mushroom at black bean sauce. Nasa sa atin na siguro kung ano pang sauces ang pwede nating ilagay. Kung baga, lagyan na lang natin ng kaunting imagination. Sa pamamagitan nito nagkakaroon ng panibagong bihis ang pangkaraniwang pritong tilapia na ito.


CRISPY TILAPIA with SHITAKE MUSHROOM & BLACK BEAN SAUCE

Mga Sangkap:
4 pcs. medium to large size Tilapia (hiwaan sa katawan)
6 pcs. Shitake Mushrom sliced
2 tbsp. Unsalted Black Bean Sauce
3 tbsp. Oyster Sauce
2 tbsp. Soy Sauce
1 thumb size Ginger cut into strips
5 cloves minced Garlic
1 large Onion slices
1 tbsp. Brown Sugar
1 tsp. Cornstarch
Onion leaves for garnish
Cooking Oil for frying
Salt and pepper

Paraan ng pagluluto:
1. Timplahan ng asin at paminta ang tilapia at hayaan ng mga ilang sandali.
2. I-prito ito sa kumukulong mantika hanggang sa maluto at maging crispy.
3. Sa parehong kawali, alisin ang mantika at mag-tira lamang ng mga 2 kutsara.
4. Igisa ang luya, bawang at sibuyas. Halu-haluin.
5. Sunod na ilagay ang black bean sauce at shitake mushroom.
6. Timplahan na din ng toyo, oyster sauce, brown sugar, konting asin, paminta at kaunting tubig.
7. Ilagay ang tinunaw na cornstarch. Maaring lagyan pa ng tubig para ma-adjust ang lapot ng sauce.
8. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
9. Ibuhos ang sauce sa piniritong tilapia.
10. Lagyan ng hiniwang onion leaves sa ibabaw.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!

This is my entry for:
FTFBadge

Comments

Rajsh Sabio-Velasquez said…
natutuwa po ako sa mga post nyo. :) salamat po for sharing!

nakita ko lang po kayo sa google nung nag-search ako ng pinoy recipes. hehe. and im glad i found your blog. iffollow ko po kayo ha? :)
November 5, 2011 at 11:49 AM
Dennis said…
Hi Rajsh....Salamat naman ang nagustuhan mo ang foog blog ko.....REquest ko lang na sana ay i-share mo din ito among your friends and relatives.

Thanks again


Dennis
November 5, 2011 at 7:11 PM
Rajsh Sabio-Velasquez said…
sige po, wala pong problema! :)
November 8, 2011 at 12:44 AM
Jessica said…
yum...looks very delicious, am drooling too :-) Dropping some love for Food Trip Friday, hope that you can visit me back too

http://www.jessysadventure.com/2011/11/beef-stew-my-families%E2%80%99-favorite-food-to-eat-during-fall.html
November 9, 2011 at 9:19 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more