OLD FASHIONED PORK BARBEQUE

Masarap pa rin talaga ang mga luto na simple lang at walang masyadong mga rekado. Kung baga hindi naghahalo-halo yung mga pampalasa at mga flavors at lutang pa rin yung lasa ng pangunahing sangkap.

Kagaya nitong entry ko for today. Ito yung recipe ng pork barbeque na nakagisnan ko nung bata pa ako. Napaka-simple ng mga sangkap at madali lang lutuin.


OLD FASHIONED PORK BARBEQUE

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Kasim or Pigue (sliced and cut into bite size pieces)
Barbeque sticks (ibabad sa tubig bago gamitin)
Juice from 10 pcs. Calamansi
12 oz. 7up or Sprite
2 heads Minced Garlic
1 cup Soy Sauce
1 tsp. ground Black Pepper
1 tbsp. Brown Sugar
1 cup Banana Catsup
Salt to taste

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang karne ng baboy sa 7Up o Sprite, katas ng calamansi, toyo, bawang, paminta, brown sugar at konting asin. I-marinade ito ng overnight o higit pa.
2. Tuhugin ang minarinade na karne. Unang tuhugin yung taba at saka isunod ang mga laman. Kayo na ang bahala kung gaano karami o kalaki ang gusto ninyong barbeque.
3. Paghaluin ang pinagbabaran ng karne at banana catsup.
4. I-ihaw ang tinuhog na karne hanggang sa maluto. Pahiran ng pinaghalong marinade mix at catsup ang barbeque from time to time.

Ihain na may kasamang sawsawan na toyo na may calamansi at sili.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
Ayos ito, kuya! Nag-BBQ ako a few weeks ago pero pre-made mix lang ang ginamit kong marinade. Next time gagayahin ko ito.
November 9, 2011 at 10:19 PM
Dennis said…
Yan ang old fashioned way to prepare a barbeque marinade mix. Para sa akin mas gusto kong ang ganitong timpla. Yung available kasi sa supermarket na bbq mix medyo maasim.

Thanks J
November 10, 2011 at 8:49 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more