PORK TAPA

Noong araw komo hindi pa uso ang refrigerator o iilan pa lamang ang mayroon nito, ang pagtatapa ang ginagawa ng ating mga ninuno para hindi masira ang mga karne o isda na kanilang pang-ulam. Asin at suka ang kanilang ginagamit para mapatagal ang buhay ng karne at para hindi masira. Yung iba, ibinibilad pa sa araw o kaya naman ay pinapausukan.

Noong mga bata pa kami, itong tapang baboy din ang madalas na niluluto ng aking Inang Lina. Ibababad lang ang karne ng baboy sa suka, asin, bawang at paminta at kung uulamin na ay saka lang ito ipini-prito.

Masarap itong tapang baboy na ito. Simpleng-simple kasi at lasang-lasa ang tunay na lasa ng karne ng baboy. Try nyo din, masarap talaga.


PORK TAPA

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Kasim or Pigue (Hiwain ng maninipis o sa nais na kapal)
1 cup Suka
1 head minced Garlic
1 tsp. ground Pepper
1 tsp. Maggie Magic Sarap
1 tbsp. Salt
1 tsp. Sugar

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang bowl paghalu-haluin lang ang lahat ng mga sangkap. I-marinade ito ng overnight o higit pa.
2. Kung lulutuin na, ilagay sa kawali ang nais na dami ng lulutuin at lagyan ng kaunting marnidae mix at tubig.
3. Pakuluan ito hanggang sa mawala na ang sabaw.
4. Lagyan ng mantika at i-prito ang karne hanggang sa pumula ang magkabilang side.

Ihain kasama ang sinangag na kanin, pritong itlog at kamatis.

Enjoy!!!

Comments

Dennis said…
Thanks pinkcookies.... Winner sa lasa winner din sa bulsa.....hehehe
April 4, 2012 at 8:54 AM
J said…
Hmmm... di pa yata ako nakakatikim ng pork tapa. Laging beef. Gagayahin ko yan hehehe.
April 4, 2012 at 9:36 AM
Dennis said…
Thanks J.... yan ang murang alternative sa tapang baka. Masarap, mura at madali lang lutuin. hehehe.
April 4, 2012 at 11:21 AM
Tata Echo said…
hi Dennis..ang sarap nito..

again..pwede ba ire-post ito.

salamat
April 13, 2012 at 10:34 AM
Dennis said…
Okay lang Tata Echo as long as naka-acknowledge yung site ko.

Thanks
April 14, 2012 at 9:41 AM
Anonymous said…
gano pong kadaming tubig ang ihahalokapag ilalagay na ang tapa sa kawali kasama ng marinade?
May 12, 2015 at 3:25 PM
Dennis said…
Depende sa dami ng karne at depende sa tigas nito. Kung matigas pa ang karne lagyan mo pa ng tubig.

Thanks again Cel....
May 14, 2015 at 8:37 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/p...
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg...
Read more