PORK and STRING BEANS ADOBO


Sa isang palabas sa TV may survey silang ginawa kung ano daw pagkain ang maituturing na national food ng Pilipinas.   Ang pinagpilian ay Adobo at Sinigang.   Hindi ko alam kung ano ang kinalabasan ng kanilang survey.  Pero kung ako ang boboto, sapalagay ko ay itong adobo ang aking pipiliin.   Katulad din ng sinigang, ang variety ng sangkap at pagluluto ng adobo ay endless.   Sa lahat ng panig ng Pilipinas ay may sarili silang version nitong ating adobo.

Itong version na i-she-share ko sa inyo ang sa palagay ko ang pinaka-the best.   Without the string beans o sitaw, ganito kung lutuin ng aking namayapang Inang Lina ang aming pork adobo.   Ito yung adobo na walang sabaw.   Bale lulutin lang ang karne hanggang sa lumambot at matuyo ang sabaw sabay prito sa konting mantika hanggang sa medyo pumula ang karne.

For me, the best ang adobong ito.  Winner talaga!!!


PORK and STRING BEANS ADOBO

Mga Sangkap:
1 kilo Pork kasim or pigue (cut into cubes)
1 cup Cane Vinegar
1 head minced Garlic
1 tsp. ground black pepper
1 tbsp. Rock Salt
1 tsp. Maggie Magic Sarap
1 tali Sitaw cut into 1 inch long.
2 tbsp. Canola Oil

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang bowl, i-marinade ang karne ng baboy sa suka, bawang, paminta at asin.   Ibabad ito ng overnight para mas masarap.
2.   Sa isang non-stick na kawali, ilagay ang binabad na karne ng baboy kasama ang marinade mix at maggie magic sarap.   Lagyan ng 2 tasang tubig.   Takpan at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang karne.   Lagyan ng tubig kung kinakailkangan pa.
3.   Kung malambot na ang karne ilagay ang sitaw takpan muli at hayaang matuyo ang sabaw.  
4.   Lagyan ng konting mantika at hayaang ma-prito ang karne.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

i♥pinkc00kies said…
healthy version coz may veggies! :D
May 26, 2012 at 2:02 PM
J said…
Gusto ko rin yang walang sabaw kuya, pero gusto naman ng asawa ko ay yung may mahihigop hehehe.
May 27, 2012 at 12:27 AM
zachariketayluz said…
Wow kuya dennis matry nga ito alam mo ba na isa sa paborito ko ang adobo. Pwede pala haluan ng sitaw ang nakaugalian nating pork adobo.
May 30, 2012 at 8:22 PM
Dennis said…
Oo naman Zach....di ba may adobong sitaw naman.....hehehehe. What's good in this adobo is that wala siyang sauce pero malasang-malasa talaga

Thanks for the visit
May 31, 2012 at 10:48 PM
Anonymous said…
ang galing ng mga luto nyo po, 2 recipes p lng ung ntry ko, pero medyo iba talaga kc iba talaga ung sahog sa atin, dto hirap mghanap pero thanks po atleast nkakapgluto ako with ur recipes....God Bless
June 19, 2012 at 2:06 PM
Dennis said…
Thanks anonymous...pakilala ka naman or mag-member ka sa google para naman makilala din kita.

Thanks again
July 10, 2012 at 1:06 PM
Unknown said…
bakit po walang soy sauce ?
February 25, 2013 at 5:53 AM
Dennis said…
Pwede din naman lagyan Lorena....adobong tuyo kasi ito....walang sabaw. Pero sabi ko nga..kung gusto mo na lagyan pwede din...yun lang medyo iitim ang adobo mo.

Salamat po sa pagbisita sa blog kong ito.


Dennis
February 25, 2013 at 11:34 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more