PORK TAPA

Ang pagtatapa ang makalumang paraan ng pagpe-preserba ng mga pagkain kagaya ng karne o isda.   Komo wala pa namang refrigerator noong araw, itong pagtatapa ang ginagawa nila para hindi mabulok ang mga hilaw na karne o isda.   Madali lang ang mag-tapa.   Aasinan mo lang ang karne, lalagyan ng suka at ibibilad sa araw.   Pwede din naman na hindi na ibilad.   Sa pamamagitan nito, naiiwasan ang madaling pagkabulok ng karne at maaari pa ding kainin sa mga susunod pang mga araw.

Kahit sa panahon ngayon marami pa rin ang nagtatapa ng karne.   Masarap kasi talaga ito.    Ang mainam pa sa tapa, yung alat at lasa lang talaga ng karne ang iyong malalasahan.   Kaya naman ang sarap-sarap nito sa almusal lalo na kung may kasamang sinangag na kanin na maraming bawang at sawsawang suka na may sili.   Samahan mo na din ng mainit na kapeng barako, tiyak ko magiging maganda ang iyong umaga.  hehehehe


PORK TAPA

Mga Sangkap:
1 kilo Pork kasim o Pigue (thinly sliced)
1 cup Cane vinegar
2 heads minced Garlic
1 tsp. ground Black Pepper
Salt to taste

Paraan  ng pagluluto:
1.   Timplahan ng asin at paminta ang hiniwang karne ng baboy.
2.   Sa isang bowl, paghaluin ang suka at ang dinikdik na bawang.
3.   Ibuhos ang suka an may bawang sa karne ng baboy at haluing mabuti.   Ilagay sa isang container na may takip at ilagay sa fridge.   Hayaan ng mga 3 araw bago lutuin.
4.   Kung lulutuin na, maglagay sa kawali ng nais na dami ng tapa.   Lagyan din ng marinade mix at hayaang maluto hanggang sa mawala na ang marinade mix.
5.   Lagyan ng kaunting mantika at hayaang ma-prito ang mga tapa.   Hanguin na kung mapula na ang magkabilang side ng karne.

Ihain na may kasamang mainit na sinangag at sawsawang suka na may sili.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
Uy pede pala i-tapa ang pork... bakit nga ba hindi? Puro beef tapa lang kasi naririnig ko eh.
November 30, 2012 at 7:44 AM
Dennis said…
Pwede naman J... sa ganitong luto din ako lumaki noong araw...hehehe. Madals kasi magluto ng ganitoang Inang Lina ko. hehehehe\
November 30, 2012 at 6:07 PM
rosela said…
hello, thanks masarap ang pork tapa, na try ko na.
December 22, 2012 at 2:06 AM
Dennis said…
Thanks Rosela...Try also the other dishes. Paki-click na din ng mga ads for me to earn points sa Google.

Merry Christmas!
December 22, 2012 at 12:23 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more