PLA-PLA in OYSTER and BLACK BEAN SAUCE

Ito yung dish na niluto ko para sa birthday dinner ng aking Tatang Villamor.   Sabi kasi ng Kuya Nelson ko na nasa Japan, dapat daw magluto ako para sa ama namin.  Papaano na lang daw yung mga pino-post ko dito sa blog at sa FB.   Hehehehe

Wala naman talaga akong idea na may lulutuin ako.  Ang mga kapatid ko kasing sina Ate Mary Ann at Shirley ang nag-plano kung ano ang mga pagkaing ihahanda.   Tumulong lang ako sa pagluluto at sa iba pang mga gawain.

Dapat sana i-steam ang mga malalaking isdang ito at saka lalagyan ng mayonaise.   Nabago lang ang plano komo may kamahalan ang mayonaise.   Kaya naisipan na lang na i-prito ito at saka lagyan ng sauce.   Ako na ang nag-volunteer kung anong luto ang gagawin at siyang magluluto na din.   At eto na nga, pinirito ko ang mga isda at saka gumawa ako ng sauce na may black beans at oyster sauce.  Nilagyan ko na din ng chicharo para magkaroon ng kulay ang kabuuan ng dish.   Nakakatuwa naman at nagustuhan ito ng mga bisita.


PLA-PLA in OYSTER and BLACK BEAN SAUCE

Mga Sangkap:
2 pcs. Pla-pla or large size Tilapia (about 1.5 kilos)
1/2 cup Oytser Sauce
3 tbsp. Black Bean Sauce 
1/4 cup Soy Sauce
1 cup Chicharo
1 tsp. Cornstarch
2 tbsp. Brown Sugar
2 thumb size Ginger  (cut into strips)
1 large White Onion (cut into rings)
1 heads Minced Garlic
Salt and pepper to taste
Cooking Oil for frying

Paraan ng pagluluto:
1.   Timplahan ang pla-pla ng asin at paminta.  Hayaan ng ilang sandali.
2.   I-prito ito sa kumukulong mantika hanggang sa maluto at medyo crispy.  Hanguin sa isang lalagyan.
3.   Sa isang sauce pan i-prito ang onion rings hanggang sa medyo maluto.   Ganun din ang gawin sa chicharo.   I-prito din ang bawang hanggang sa matusta.   Hanguin sa isang lalagyan.
4.  Sunod na igisa ang luya sa parehong sauce pan.
5.   Sunod-sunod nang ilagay ang soy sauce, oyster sauce at black bean sauce.  Lagyan din ng kaunting tubig.   Hayaang kumulo.
6.   Ilagay na din ang brown sugar, tinunaw na cornstarch, asin at paminta.   Halu-haluin hanggang sa lumapot ang sauce.
7.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
8.   Ibuhos ang ginawang sauce sa piniritong pla-pla.   Ilagay na din sa ibabaw ang piniritong onion rings, chicharo at toasted garlic.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more