TUNA FILLET with GARLIC & RED BELL PEPPER WHITE SAUCE

Last Friday ko niluto ang tuna fillet na ito.   Kagaya ng iba pang mga Katolikong Kristyano, kapag panahon ng kwaresma, pinipilit naming hindi kumain ng karne kapag Biyernes.   Tamang-tama naman at may nabili akong fresh tuna fillet.

Matagal-tagal na ding hindi ako nakakapagluto ng dish na ito.   Isa ito sa mga paborito ng asawa kong si Jolly sa lahat ng mga naluto ko na.

Ang pinaka-key o nagdala sa kabuuan ng dish na ito ay ang freshness ng tuna at ang flavor o lasa ng sauce na inilagay.   Dapat sana, plain white sauce lang.   Pero naisipan kong lagyan ng red bell pepper for added flavor at para na rin magkabuhay ang itsura nito.

Masarap talaga.   Malasang-malasa talaga ang sauce.


TUNA FILLET with GARLIC & RED BELL PEPPER WHITE SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Fresh Tuna Fillet (hiwain sa nais na laki at kapal)
1 cup Flour
1 pc. Egg
1/2 Cold Water
Salt and pepper to taste
Cooking Oil dfor frying
For the Sauce:
1 small can Alaska Evap (red label)
1 head minced Garlic
1 large size Red Bell Pepper (cut into small cubes)
1/2 cup Melted Butter
1/2 tsp Maggie magic Sarap
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Timplahan ng asin at paminta ang bawat piraso ng tuna fillet.
2.   Sa isang bowl, paghaluin ang itlog, harina, malamiog na tubig, asin at paminta.    Haluin mabuti para maka-gawa ng batter.
3.  Ilubog ang bawat piraso ng tuna fillet sa ginawang batter at saka i-prito ng lubog sa mantika hanggang sa maluto at maging golden brown ang kulay.   Hanguin sa isang lalagyan.
4.   For the sauce:    Sa isang sauce pan, i-brown ang bawang sa butter.
5.  Isunod ilagay ang hiniwang red bell pepper.
6.   Itabi sa gilid ng sauce pan ang bawang at red bell pepper at ilagay naman ang harina.  Halu-haluin para sumama ang harina sa butter.
7.   Patuloy na haluin habang inilalagay naman ang evaporated milk.
8.   Timplahan ng asin, paminta at maggie magic sarap.   Tikman ang i-adjust ang lasa.   Maaring lagyan pa ng tubig o chicken stock hanggang sa makuha ang tamang lapot ng sauce.

Ihain ang nilutong tuna fillet na may sauce sa ibabaw.

Enjoy!!!!



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more