LECHON KAWALI ni SHIRLEY


Yup.   Sa title pa lang ng post kong ito ay alam nyo na na hindi ako ang nagluto ng dish na ito.   Hehehehehe.   Yes.   Si Shirley na kapatid naming bunso ang nagluto nito at hindi ko mapiguilang hindi ito ma-post dahil masarap talaga.  Ito pala ang panaghalian namin nitong nakaraang Linggo na may kasama ding tinolang manok.   Wow!   sira na naman ang diet ko.   hehehehe

Ang sarap ng pagkaluto nito kaya tinanong ko sa aking kapatid kung papaano ang ginawa niyang timpla at pagluluto.   Crispy na crispy kasi yung balat at hindi nakakaumay kainin.   Lalo pa at may sawsawang suka na may bawang.   Oh my!   


LECHON KAWALI ni SHIRLEY

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Belly o Liempo (pahiwa ng mga 1 inch ang kapal)
Rock Salt
2 pcs. Onion (quartered)
MSG (optional)

Paraan ng pagluluto:
1.  Pakuluan ang pork belly sa tubig na may asin, sibuyas at vetsin hanggang sa  medyo lumambot ang karne.   Palamigin at hiwa-hiwain ng pa-cube.
2.  Lagyan pa ng asin at ilagay sa freezer at hayaan ng overnight.
3.   I-prito ng lubog sa mantika hanggang sa medyo pumula ang balat.  Hanguin sa isang lalagyan.
4.   I-prito muli para mas maging malutong ang balat.

Ihain na may kasanag suka na may bawang at sili o Mang Tomas Sarsa ng lechon.

Enjoy!!!!!


Comments

Marla said…
Good day, Dennis! i must say na masarap talaga ang mga luto mo. Nai-try ko na mga 4-5 dishes mo (Pork Hamonado, Binagoongan, Crabs in Sweet Chii and Garlic Sauce, Ginataang sitaw at kalabasa, Mango sago pudding) and my kids loved it! Plan ko this Christmas iluto mga dishes mo. I love your blog and it helped me a lot kung ano iluluto ko for our week's meal. Keep on cooking!
November 4, 2014 at 3:51 PM
Anonymous said…
Do I fry it frozen the first time? Thanks
November 4, 2014 at 9:04 PM
Dennis said…
Salamat Marla.....natutuwa ako kapag nakakabasa ako ng comment na kagaya nitong sa iyo. Atleast may saysay pala ang mga pinaggagagawa ko...hehehehe. Sana din lang paki-click ng mga Ads para maka-earn naman ako ng points sa Google.

Thanks again

Dennis
November 5, 2014 at 2:20 PM
Dennis said…
Yes. Para ma-void natin yung pag-putok-putok at pagtilamsik ng mantika. Meron din kaunti pero minimal na lang.

Thanks
November 5, 2014 at 2:21 PM
Dennis said…
Avoid not void...correction lang po.....hehehehe
November 5, 2014 at 2:23 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more