CRABS in SWEET CHILI-GARLIC-BUTTER SAUCE

Ito ang isa pang dish na niluto nitong nakaraang birthday ng bunso kong anak na si Anton.   Crabs in Chili-Garlic Sauce.

Kagaya ng hipon ang alimango ay espesyal din na ulam sa aming pamilya.   Bukod kasi sa may kamahalan din ang presyo nito e masarap naman talaga lalo na kung mataba o ma-aligue ang alimango.   Swerte naman at naka-jackpot ako nito sa Farmers Market.   Matataba at ma-aligue ang nabili kong alimango.



CRABS in SWEET CHILI-GARLIC-BUTTER SAUCE

Mga Sangkap:
1.5 kilos Alimango (female..linising mabuti)
2 tbsp. Chili-Garlic Sauce
1/2 cup Melted Butter
2 tbsp. Brown Sugar
2 thumb size Ginger (cut into strips)
5 cloves Minced Garlic
1 pc. Large Onion (sliced)
1 tbsp. Cornstarch
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
 1.   I-steam muna ang alimango sa isang kaserola na may tubig at asin ng mga 10 minuto.   Palamigin at saka hatiin o biyakin sa gitna.
2.   Sa isang kawali, igisa ang luya, bawang at sibuyas sa butter.
3.   Ilagay na din ang chili-garlic sauce, brown sugar, 1 cup na tubig at ang hiniwang alimango.   Halu-haluin.
4.  Timplahan ng asin at paminta.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
5.   Huling ilagay ang tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

SAGING na SABA: Three Ways

Image
Natapos na ang Undas at Pasko naman ngayon ang pinaghahandaan ng marami sa ating mga Pilipino.   Mahaba-haba ding bakasyon itong nakaraang Undas at kahit papaano ay nakapahinga ako ng husto.   October 31 ay sa Bocaue, Bulacan muna kami pumunta at tanghali naman ng November 1 ay dumiretso naman kami sa bayan ng aking asawa sa San Jose, Batangas.   Dito kami nag-stay hanggang November 3. As normal sa mga nanggagaling sa mga probinsya, maraming pauwi ang aking mother in-law pabalik ng Manila.   At isa na dito ay itong saging na saba.   May uwi din pala kaming suha. Masarap ang saging na saba na ito na galing sa kanila.   Hindi kalakihan pero matatamis ito.   Pwede nga kainin ito ng ganun na lang.   Pero ang naisip ko talagang gawin dito ay maruya.   Ilang piling din ang uwi namin.  Yung iba ay ginawa kong maruya nga, yung iba naman ay pinirito lang at yung iba pa ay minatamis ko. Masara...
Read more

SINIGANG NA TUNA BELLY

Image
Bisita namin sa bahay ang kapatid ng aking asawa na si Beth at ang kanyang dalawang anak na sina Joko at Alyssa. Balikbayan sila from Ireland at nagbabakasyon dito sa Pilipinas for 1 month. Sa bahay namin sila tumutuloy ng mga ilang araw para asikasuhin ang mga ilang papeles na kailangan nila. Alam kong sabik sila sa mga pagkaing pinoy kaya naman ito ang inihanda ko sa kanila. Sinigang na tuna belly ang aking inihanda. Nitong mga nakaraang araw hindi muna kami kumakain ng mga pangkaraniwang isda dahil sa balita ng fish kill sa Batangas at sa Pangasinan. Kaya itong tuna belly ang aking niluto, alam ko kasi na galing pa ito sa parte ng Mindanao. I think General Santos City. SINIGANG NA TUNA BELLY Mga Sangkap: 1 kilo Tuna Belly (cut into serving pieces) 1 tali Sitaw (Hiwain sa nais na baha) 1 tali Talbos ng Kangkong 1 pc. medium size Labanos sliced 1 pack Sinigang Mix 1 thumb size Ginger sliced 1 large Tomato sliced 1 large Onion sliced 5 cloves minced Garlic 3 pcs. Siling pang-sigang 2 ...
Read more