CHOPSUEY with ROASTED PORK BELLY

Pangkaraniwang sahog na alam natin sa chopsuey ay manok na may kasama ding atay ng manok.   Yung iba naglalagay din ng squid balls at tokwa.

Sa version kong ito, lechon kawali o roasted pork belly ang aking inilagay.   Nagluto kasi ako ng mga 2 kilos ng roasted pork belly.   Actually, sinadya ko talaga na sobrahan ang niluto ko para nga sa chopsuey na ito.   Ni-reserve ko din yung sabaw na pinaglagaan ng liempo para ipang-sabaw sa vegetable dish na ito.

Yummy!  Nagustuhan talaga ng aking mga anak.   Yun lang, naubos lahat ang laman o yung roasted pork belly pero natira yung maraming gulay.  Hehehehe.   Ang mga bata talaga...pahirapan pakainin ng gulay.


CHOPSUEY with ROASTED PORK BELLY 

Mga Sangkap:
500 grams Lechon Kawali or Roasted Pork Belly (cut into cubes)
1/2 cup Oyster Sauce
Sayote
Carrots
Cauliflower
Baguio Beans
Red and Green Bell peppers
1 tbsp. Cornstarch
5 cloves Minced Garlic
1 pc. Onion (sliced)
2 tbsp. Cooking Oil
1 cup Pork Broth
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kaserola, igisa ang bawang at sibuyas sa mantika.
2.   Sunod na ilagay ang sayote, Baguio Beans, cauliflower at carrots.   Halu-haluin
3.   Sunod na ilagay ang sabaw o pork broth at saka takpan.
4.   After lang ng ilang sandali, ilagay na ang red bell pepper at oyster sauce.
5.  Timplahan na din ng asin at paminta.
6.  Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
7.   Ilagay na ang tinunaw na cornstarch para medyo lumapot ang sauce.
8.   Huling ihalo ang hiniwang lechon kawali.

I-serve habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Note:    Para sa recipe ng lechon kawali o roasted pork belly, please check this recipe:  http://mgalutonidennis.blogspot.com/2015/01/lechon-kawali-my-best.html

Also, yung gulay ay depende na din sa kung anobng gulay ang gusto nyong ihalo.   Dapat lang ay magkaka-size ang hiwa nito.   Unahin lang lutuin ang gulay na mas matagal maluto.   Huwag i-overcooked.

TY

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more