Chicken Teriyaki at Ginisang Toge


Nakakatawa naman ang recipe natin for today. Isang Japanese and dating at ang isa naman ay pinoy na pinoy....hehehehehe. Well gusto ko lang na maging pinoy pa din ang dating ng lutong ito. Actually hindi ako gumamit ng talagang teriyaki sauce dito. Toyo lang at brown sugar ay nagkatalo na para maglasang teriyaki sauce.

Kapag kumakain ka sa mga Japanese fastfood kagaya ng Tokyo-tokyo, di ba may mga side dish na gulay kagaya ng toge or beans sprout ba yun? Well eto ang pinoy version ko ng mga lutuin yun.


Chicken Teriyaki at Ginisang Toge

Mga Sangkap:

1 kilo Chicken Fillet

Juice from 6 pcs. calamansi

1/2 cup soy sauce

1/2 cup brown sugar

1 cloves garlic

1 large onion

2 tbsp. grated ginger

salt and pepper

corstarch

carrots and onion leaves for garnish


For ginisang toge:

1/4 kilo toge or bean sprout

1 carrot

1 onion

garlic

salt and pepper

Maggie magic sarap


Paraan ng pagluluto:

1. I-marinade ang chicken fillet sa asin, paminta at calamansi juice ng mga 1 oras. Mas matagal i-marinade mas mainam.

2. Sa isang kawali, i-prito ng bahagya hanggang sa pumula ng kaunti ang balat ng manok. Haguin sa isang lalagyan.

3. Sa isang kaserola, igisa ang bawang, sibiyas at luya.

4. Ilagay ang manok, halu-haluin at ilagay ang pinagbabadan.

5. Lagyan din ng toyo at kauting tubig. Takpan at hayaang maluto ang manok.

6. Timplahan pa ng asin, paminta at brown sugar kung kinakailangan. Ang tamang lasa nito ay maalat na matamis-tamis.

7. Lagyan ng tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce.


Para sa ginisang toge:

1. Igisa ang bawang at sibuyas.

2. Ilagay ang carrots at halu-haluin (Ang hiwa ng carrots ay parang palito ng posporo)

3. Kung malapit ng maluto ang carrots, ilagay na ang toge at halu-haluin

4. Timplahan ng asin, paminta at maggie magic sarap ayon sa inyong panlasa

5. Ihain kasama ng Chicken Teriyaki

Note: Maari din lagyan ng tokwa ang ginisang toge.

Trivia: Alam nyo ba na ang tawag sa bean sprout sa amin a Bulacan ay Toge? Sa Batangas naman ay pasibol.

Comments

Cool Fern said…
hi dennis...hindi lang yata japanese ang mahilig sa bean sprouts..pati vietnamese cuisine mahilig sila..lalo na sa mga PHO(noodle soup) nila..merong raw served in another dish as in raw talaga na bean sprouts na ikaw na ang magdagdag sa soup mo
March 17, 2009 at 2:52 AM
Dennis said…
That's true...nakatikim na ako ng ganun. As in hilaw yung bean sprout. Alam mo masarap siya...manamis-namis ang lasa. Dahil siguro sa juice na nasa loob nung beans sprout. Kaya nga pag magluluto ka nito huwag mong lalagyan ng sabaw...kasi lalabas na kusa yung sarili niyang juice.

Dennis
March 17, 2009 at 8:46 AM
Cool Fern said…
ok..tenks for the info
March 17, 2009 at 3:02 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more