PISTEK (Fish Steak)


Marami tayong mga salita or words na hango sa salitang ingles o kastila. Halimbawa, shorpet. Sa amin sa Bulacan ito ang tawag sa baseball cap. In english, hango ito sa salitang sure fit. Ganun din ang istepin o tsinelas. Hango iyun sa english word na step in.


Sa pagkain naman narito ang bistek or in english beef steak. Dito ko kinuha ang recipe natin for today. Tinawag ko siyang Pistek o hango sa salitang ingles na fish steak.


Halos kapareho lang ng sangkap at pamamaraan ang pagluluto nito sa bistek. Yun lang nilagyan ko pa ng twist para mas masarap ang kalabasan.

Sa itaas pala ang larawan nung isda na pinirito ko na before ko siya nilagyan ng sauce.


PISTEK (Fish Steak)

Mga Sangkap:


500 grams Bangus back fillet (Hiwain sa nais na laki)

Salt and pepper

1 egg

1 cup all purpose flour

1/2 cup cornstarch

1 8gram sachet maggie magic sarap

cooking oil

For the sauce:

2 large size red onion

1 tbsp minced garlic

1/2 cup soy sauce

juice from 6 pcs. calamansi

salt and pepper

sugar



Paraan ng pagluluto:

1. I-marinade ang bangus fillet sa asin at paminta. Hayaan ng mga 30 minuto

2. Paghaluin ang harina, cornstarch at maggie magic sarap sa isang plastic bag. Alog-alugin

3. Ilagay ang binateng itlog sa isda. halu-haluin

4. Ilagay ang bangus sa pinaghalong mga sangkap. Medyo lagyan ng hangin ang loob ng plastic bag at saka isara o ibuhol ang dulo.

5. Alug-alugin ito hanggang sa mabalot ng harina ang isda

6. I-prito ito sa kumukulong mantika hanggang sa mag golden brown ang kulay. Mas mainam kung lubog sa mantika ang pag-pi-prito

7. Hanguin sa isang lalagyan

8. For the sauce... Bawasan ang mantika sa kawali. Magtira lamang ng tama pang gisa.

9. I-gisa ang bawang. Kung golden brown na hanguin sa isang lalagyan.

10. I-gisa ang chopped na sibuyas. Ilagay ang toyo at calamansi. Hayaang kumulo

11. Timplahan ng asin, paminta at maggie magic sarap ayon sa inyong panlasa.

12. Lagyan ng tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce

13. Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng piniritong fish fillet at ilagay sa ibabaw ang tosted garlic at pinirotong onion rings.

Ihain habang mainit.

Enjoy!!!

Comments

Unknown said…
hi Dennis!! I really enjoy reading your blog... i try this dish and it's so yummy now ko lng nalaman na may isasarap pa pala luto ko...
September 7, 2010 at 5:59 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more