ROASTED EGGPLANT with BAGOONG, ONION & TOMATO

Isang simpleng side dish ang gusto kong ihandog sa inyo para sa araw na ito. Ito ang side dish na niluto ko nung niluto ko yjng chicken barbeque. Sa halip na soup ang aking iterno sa chicken naisipan kong itong talong na ito ang aking ipares.

Sabay kong niluto ang talong at chicken barbeque. At habang naluluto ang talong hinihiwa ko naman ang kamatis at sibuyas na ilalagay ko sa ibabaw. Sa totoo lang, ang sarap ng side dish na ito. Ayos na ayos ito na iterno sa mga inihaw na ulam kagaya ng manok, isda o baboy man.


ROASTED EGGPLANT with BAGOONG, ONION & TOMATO

Mga Sangkap:
4 pcs. Medium size Eggplant
1/2 cup Bagoong Alamang
2 pcs. large Tomato chopped
1 medium size Onion chopped
few drops of Sesame oil


Paraan ng pagluluto:
1. I-ihaw o lutuin sa oven o turbo broiler ang talong hanggang sa maluto.
2. Hiwain sa gitna ang talong para maibuka ng konti.
3. Patakan ng konting sesame oil ang loob ng talong
4. Lagyan ng bagoong ang loob at ikalat ito.
5. Huling ilagay sa ibabaw ang kamatis at sibuyas.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
Nakakatakam naman yan kuya! Alam mo po ba na ang eggplants dito ay bilog na malalaki... Pero halos pareho din ang lasa!
October 4, 2011 at 8:38 PM
Dennis said…
Sinabi mo.....mas lalo kang gaganahang kumain pag ganito ang side dish mo....with matching inihaw na baboy or isda....yummy!!!!
October 5, 2011 at 12:02 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/p...
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg...
Read more