STEAMED CHICKEN in GINGER, MIRIN and SESAME OIL


May ilang steamed chicken recipes na din ako sa archive at marami sa mga ito ay nilagyan ko ng mga herbs and spices.   This time, mga sauces naman ang ginamit ko para magpa-angat pa sa flavor ng manok.  Gusto ko kasi ay huwag masyadong ma-over-power ng herbs yung lasa ng manok.

Nito ko lang na-discover ang pag-gamit ng mga Chinese at Japanese sauces and oils.   Masarap nga ito at nagbibigay ng kakaibang lasa ang mga lutuin.   Kaya ito ang naisip kong gamitin dito sa steamed chicken na niluto ko.   Para din lang siyang Hainanese Chicken.   Try nyo din po.


STEAMED CHICKEN in GINGER, MIRIN and SESAME OIL

Mga Sangkap:
1 whole Chicken (cut into half)
2 tbsp. grated Ginger
4 tbsp. Mirin
1 tbsp. Sesame Oil
3 tbsp. Sashimi  Soy Sauce or ordinary Soy sauce
Salt and pepper to taste
Chili Garlic Sauce

Paraan ng pagluluto:
1.   Hugasang mabuti ang manok at kiskisan sa paligid at kaloob-looban ng manok ang pinaghalong grated ginger, asin at paminta.  
2.   Sa isang bowl, paghaluin ang  mirin, sesame oil at soy sauce.
3.   Sa isang plastic bag o zip block, ilagay ang manok at ang ginawang marinade mix.  Alug-alugin at hayaan ng mga 30 minuto o higit pa.   Overnight mas mainam.
4.   I-steam ito kasama ang marinade mix sa loob ng 30 hanggang 45 na minuto o hanggang sa maluto.
5.  For the dipping sauce, paghaluin lang ang nasi na dami ng katas ng pinag-steam-an at lagyan ng chili garlic sauce.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!



-->



Comments

Anonymous said…
thank you for all your wonderful recipes,nkakamiss ang pinas..hope to c u and ur family in person when i go home to pinas.God bless
March 21, 2013 at 11:10 AM
Dennis said…
Thanks Anonymous...pakilala ka naman :)

Well it's an honor na ma-meet ko din kayo in person. I hope soon.

March 21, 2013 at 3:31 PM
Anonymous said…
very helpful po tong blog nyo. dahil dito little by little natututo ang misis ko na magluto. more power...
March 22, 2013 at 5:59 PM
Dennis said…
Salamat naman at nakatulong pala kahit papaano itong ginagawa ko. I hope ma-share mo din ito among your relatives and friends.

Ano nga pala pangalan mo?

Regards

Dennis
March 25, 2013 at 8:48 AM
Anonymous said…
hi, dapat ba sa pag i-steam eh ung marinade lng gamitim or dapat me kasama na tubig? pasencia na kung hirap ko intindihin...nag aaral pa lng ako magluto. salamat!
July 2, 2013 at 12:56 PM
Dennis said…
Yung manok ipapatong mo sa isang plato o stainless na platter o heat ptoof na lalagyan kasama yung marinade mix at saka mo ito i-steam sa kumukulong tubig. Pasensya na din kung hindi ganun ka-clear yung instructions.

Thanks
July 3, 2013 at 9:06 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more