GINISANG MUNGGO with LECHON KAWALI


Ordinaryong maituturing ang ginisang munggo sa ating hapag kainan. Pangkaraniwan ay inihahanda natin ito tuwing araw ng Biyernes. Ewan ko kung bakit. Hehehehe.

Pero, sa tingin nyo ordinaryo pa ba ito kung lalahukan natin ng Lechong kawali? Sa palagay ko ay hindi. Nagiging espesyal ang hamak na ginisang munggo.

Ito ang ginawa ko sa luto kong ginisang munggo nitong nakaraang Friday. Nagluto kasi ako ng 1.7 kilo na Lechon kawali at alanganin ito kung dalawang kain ang gagawin namin.

Dalawa ang iniisip kong luto nung mga oras na yun. Ito ngang ginisang munggo at ang isa pa ay chop suey con lechon. Remember yung Amplaya con Lechon na entry ko? Parang ganun ang luto.

But anyway, masarap ang kinalabasan ng munggo dish ko na ito. Kung baga, hindi tipid sa sarap at lasa.


GINISANG MUNGGO with LECHON KAWALI

Mga Sangkap:
1 cup Monggo beans (ibabad ng overnight sa tubig)
2 cups Lechon Kawali (cut into cubes)
5 cloves minced Garlic
1 large Onion sliced
2 pcs. Tomatoes sliced
Dahon ng Amplaya
1 pc. Knorr Pork Cubes
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Pakuluan ang binabad na munggo sa isang kaserolang may tubig. Hayaang maluto hanggang sa madurog.
2. Sa isang kawali, igisa ang bawang, sibuyas at kamatis sa kaunting mantika.
3. Isunod na ilagay ang hiniwang lechong kawali. Halu-haluin.
4. Lagyan ng 1 tasang tubig at timplahan ng asin at paminta.
5. Isalin sa pinakuluang munggo ang ginisang lechong kawali. Halu-haluin at hayaang kumulo pa para lumasa ang ginisa sa munggo.
6. Ilagay na din ang knorr cubes at timplahan pa ng asin at paminta.
7. Tikman at i-adjust ang lasa.
8. Huling ilagay ang dahon ng amplaya at saka patayin ang apoy ng kalan.

Ihain habang mainit pa kasama ng paborito ninyong pritong isda.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
Good idea yan, kuya! Para maiba naman kami kasi lagi tinapa ang kasama ng munggo namin hehehe.
October 12, 2011 at 9:51 PM
Dennis said…
Masarap din yun J...pero duda ako kung may matitira pa na lechon kawali pag nagluto ka nito....hehehehe
October 13, 2011 at 12:03 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more