Mga Luto ni Dennis at Iba pa..

Isa sa mga recipes na nauna kong na-post sa blog na ito ay itong Pork Hamonado.   Sabi nga nung isang nag-comment sa mga espesyal na handaan lang daw siya nakakatikim ng pork dish na ito.   Sabi din niya, di daw niya masabi ang kakaibang sarap at linamnam nito.   Kahit ang kaibigan kong si Ate Joy, gustong-gusto din niya ang pork dish na ito. Akala ng marami ay mahirap gawin o lutuin ito pero sa totoo lang ay napakadali lang.   Kahit baguhan lang sa pagluluto ay matututunan ang dish na ito.   Bakit naman?   Bukod kasi sa simple lang ang paraan ng pagluluto, ay iilan din lang ang sangkap na kinakailangan.   Try nyo din po. PORK HAMONADO ESPESYAL Mga Sangkap: 2 kilos Pork Kasim or Pigue (Yung may balat pa at taba.   Ipahiwa na parang log o pahaba) 3 cups or 1 medium size can Pineapple Juice (sweetened) 2 pcs. Onion (chopped) 1 head Minced Garlic 1 cup Brown Sugar 1/2 cup Soy Sauce Salt and pep...

Ang pochero ay isang dish na sa mga espesyal na okasyon natin natitikman.   Pero syempre basta para sa ating pamilya kahit simpleng araw ay the best i-serve ito. Pangkaraniwan ay karne ng baka o baboy ang ginagamit dito.   Pero pwede din naman ang manok lalo na sa mga may health issue and yes ito siguro ang healthy version. Madali lang itong lutuin kahit siguro bago pa lang natututong magluto ay magagawa ito.   Ang importante ay ang tamang sangkap at yung tamang lasa ng sauce na nag-aagaw yung alat, asim at tamis.  Try nyo po masarap ito. POCHERONG MANOK Mga Sangkap: 1 kilo Chicken Legs (cut into half) 1 tetra pack Tomato Sauce 2 pcs. Chorizo de Bilbao 5 pcs. Saging na Saba 2 pcs. Kamote (cut into cubes) Pechay Baguio Beans Repolyo Brown Sugar 1 pc. Onion (sliced) 5 cloves Minced Garlic Salt and pepper to taste Cooking Oil Paraan ng pagluluto: 1.   Timplahan ang manok ng asin at paminta.  Hayaan ng ilang sandali 2...

Ito ang isa pa sa mga dish na niluto ko nitong nakaraang kaarawan ng aking panganay na anak na si Jake.   Fish Fillet with Chili-garlic-mayo dip. Actually, lasty minute choice ko itong dish na ito.   Nung sabihin kasi ng anak ko kung ilan ang ine-expect niyang guest naisip ko na dagdagan pa ang nase menu ko.   At ito na nga yun. Madali lang naman lutuin ang fish fillet.   Tip lang... kung isdang cream dory ang gagamitin nyo, huwag nyo na itong lagyan ng asin or kung lalagyan man, kaunting-jaunti lang.   Maalat na kasi ang laman ng isdang iyo.   I-marinade lang ito sa kaamansi o lemon at kaunting paminta at Magic sarap ay okay na. FISH FILLET with CHILI-GARLIC-MAYO DIP Mga Sangkap: 1 kilo Cream Dory Fillet (hiwain ng pahaba) 1 pc. Lemon 1 tsp. Maggie Magic Sarap 1/2 tsp. Ground Black Pepper For the batter: 2 pcs. Fresh Eggs 1/2 cup Flour 1/2 Cup Cornstarch Salt and pepper to taste -- Cooking Oil for Frying For ...

Ito yung rice dish na niluto ko para sa kaarawan ng panganay kong anak na si Jake.   Request niya ito kay ito ang niluto ko. Madali lang naman gawin ang rice dish na ito.   Ang importante lang ay tama ang sangkap na gagamitin at yung timing sa pagluluto nito. Hindi ko matawag na yang chow fried rice ito komo wala naman akong hipon na inilagay.   Mostly, mga karne anag akibng inilagay kaya tinawag ko na lang ito na Fried Rice Meat Overload. Kahit naman ano ay pwedeng ilagay sa fried rice.   Mas mainam lang ay yung strong ang flavor para lumasa talaga sa kanin. FRIED RICE MEAT OVERLOAD Mga Sangkap: 8 cups Cooked Rice (jasmin or long grain rice) 1 cup Mix Vegetables (corn, carrots, green peas) 3 pcs. Fresh Eggs (beaten) Spice Ham (cut into cubes) Chorizo de Bilbao (cut into small pieces) Bacon (cut into small pieces) 1 head Minced Garlic 1 pc. Onion (chopped) 1 tsp. Sesame Oil Cooking Oil Spring Onion (chopped)  Salt an...

Ito ang isa pa sa mga dish na niluto nitong nakaraan kong kaarawan.   Itong Braised Pork Tenderloin in Hoisin Sauce. Actually, para din siyang pork hamonado.   Yun lang, pork tenderloin or lomo nga ang ginamit dito at bukod sa pineapple juice nilagyan ko din ito ng Hoisin sauce. Masarap ito.   Kakaiba yung lasa ng tamis ng sauce dahil sa hoisin sauce.   At tamang-tama din ang lambot ng karne komo lomo nga ang ginamit.  Ayos na ayos itong ihanda sa mga espesyal na okasyon lalo na din na papalapit na ang pasko.   Try nyo din po. BRAISED PORK TENDERLOIN in HOISIN SAUCE Mga Sangkap: 1 kilo Pork Tendeloin or Lomo 1 can Pineapple Juice 1/2 cup Hoisin Sauce 1/2 cup Soy Sauce 1 head Minced Garlic 2 pcs. Onion (chopped) 2 tbs. Brown Sugar 1 tsp. Sesame Oil Salt and pepper to taste Paraan ng  pagluluto: 1.   Ibabad ang pork tenderloin o lomo sa pineapple juice at timplahan ng bawang, sibuyas, asin at p...

September 22 ang araw ng kapanganakan ng panganay kong anak na si Jake.   At kagaya ng mga nakaraan niyang birthday, iniraraos namin ito kahit papaano sa aming tahanan. Huwebes pumatak ang kanyang birthday at siya na din ang nagsabi na Sabado na lang gawin ang celebration komo nga simpleng araw yun at may pasok sila sa school. At ganun nga ang nangyari.   Tanghali pa lang ng Sabado ay nag-simula na akong magluto para sa kanyang mga bisita.   Sabi niya mga 15 daw ang ine-expect niya na guest kaya naman nag-handa ako ng para sa 20 to 25 na guest naman. Sa may birthday din nang-galing kung ano ang gusto niyang ihanda ko.   Ganun naman lagi ang ginagawa ko.   Kung ano ang gustong handa ng may birthday, yun ang inihahanda ko. So nagluto ako ng Pork Hamonado,  Shrimp in Orange-Pineapple sauce, Fish fillet with Chili-Garlic-Mayo Dip,  5 Spice Fried Chicken,  Spaghetti Meat Overload in Italian Sauce at Yang Chow Fr...

Ang Lechon Macau ay para din lang yung paborito nating Lechon Kawali o yung Bagnet ng Ilocos.   ang pagkakaiba lang nito ay tinitimplahan pa ito ng herbs and spices habang pinapakuluan at pini-prito. Actually na-kopya ko lang ang recipe na ito sa isa pang food blog at hindi ko alam kung ganito ba talaga ang recipe na ginagamit sa Macau.   Ito pala ang isa pa sa mga dish na niluto ko nitong nakaraan kong kaarawan.   Masasabi ko na masarap dahil may kakaiba itong lasa kumpara sa simple nating lechon kawali.   Try nyo din po. LECHON MACAU Mga Sangkap: 2 kilos Pork Belly (cut into blocks) 2 tsp. 5 Spice Powder 1 tsp. Garlic Powder 2 pcs. Dried Laurel Leave 2 pcs. Onion (quartered) 1 head Garlic (sliced) 2 tbsp. Rock Salt 1 tsp. Maggie Magic Sarap 1 tsp. Ground Black pepper Cooking Oil for Frying Paraan ng pagluluto: 1.   Sa isang heavy bottom na kaserola ilagay ang pork belly,  1 tsp. ng 5 spice powder, sibuyas, ba...